Μαριναρισμένο χοιρινό
Υλικά
2 κιλά χοιρινό μπούτι
1κ.γ δενδρολίβανο
1 κ.γ θυμάρι
1 εως 2 σκέλιδες σκόρδο
1 κ.σ μουστάρδα
2 κ.σ βαλσάμικο ξύδι με Ελληνικό Ανθόμελο
2 κ.σ ελαιόλαδο
3 κ.σ χυμό λεμονιού
αλάτι, φεσκοτριμένο πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση
Πλένουμε και σκουπίζουμε το χοιρινό, το αλατοπιπερώνουμε και το αλείφουμε
με τη μουστάρδα και το λάδι
Κάνουμε με ένα μυτερό μαχαίρι τρύπες και βάζουμε μέσα τα σκόρδα.
Τοποθετούμε το μπούτι σε ένα ταψάκι, το περιχύνουμε με το λεμόνι, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε
στο ψυγείο για 12 ώρες, ώστε να μαριναριστεί.
Στη συνέχεια μεταφέρουμε το χοιρινό σε μια γάστρα, το αλείφουμε με το βαλσάμικο ξύδι και το ψήνουμε για περίπου 1,5 ώρα στους 200 C